Griekse aardappelschotel met feta

- 3 el olijfolie
- 2 zakken Griekse aardappelschotel (á 450 gr, diepvries)
- 1 gele paprika, in ringen
- 3 tomaten, in plakjes
- 100 gr feta
- 1 tl gedroogde oregano
- ovenschaal (inhoud 1,5 l) ingevet
 
Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de aardappelshotel 10 min., schep regelmatig om.
Verwarm intussen de oven voor tot 200 gr.
Schep de aardappelschotel in de ovenschaal. Leg de paprika en tomaat op de aardappel en verkruimel er de feta boven.
Bestrooi met oregano en sprenkel er de laatste el olijfolie over.
Bak de aardappelschotel 20 min. in de voorverwarmde oven.
 
Serveer er bijv. een Griekse salade bij.
 
Lekker en makkelijk!