Indische groenten met omelet

Author
Helen
Lekker Lang en Lang Lekker
2011/06/13 22:05:17 (permalink)
0

Indische groenten met omelet

Van Appie.. het boodschappenlijstje zit al in mijn tas super blij
 
per portie:
  • Energie 640 kcal
  • Vet 29 g
  • Eiwit 22 g
  • Koolhydraten 73 g
 
Ingrediënten:
(voor 4 personen)
  • 300 g witte rijst
  • 4 el olie
  • 1 ui, grof gesnipperd
  • 1 zak oosterse wokgroente (400 g)
  • 1 bakje boemboe sajoer groenten (100 g) 
  • 1 blik minimaiskolfjes (425 g), uitgelekt
  • 6 eieren
  • 2 el (gezouten) pinda's (zak 350 g)
 
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de ui en de wokgroenten 2 min.
Meng 200 ml water, de boemboe en de mais erdoor en laat nog ca. 4 min. zacht doorkoken tot deze gaar en nog knapperig zijn.
 
Klop de eieren los met peper en zout naar smaak. Verhit 1/2 el olie in een koekenpan en bak een omelet van 1/4 van het eimengsel. Houd warm onder een deksel. Bak zo nog 3 omeletten. Rol de omeletten op.
 
Breng de sajoergroenten op smaak met peper en zout. Schep de rijst op 4 borden en verdeel de groenten erover. Bestrooi met de pinda's en leg het opgerolde ei erbij.
 
 
 
 
 
 
 
#1

2 Replies Related Threads

    michelbos
    Middle Weight
    Re:Indische groenten met omelet 2011/06/23 12:47:18 (permalink)
    0
    hmmm gaan we proberen. klinkt goed.
    #2
    Dave Hawk
    IFBB/NBBF wereldrecordhouder
    Re:Indische groenten met omelet 2011/06/23 13:17:17 (permalink)
    0
    Lijkt me wel lekker.
    #3
    Jump to:
    © 2019 APG vNext Commercial Version 5.0