kokosrijst met mango

Author
Helen
Lekker Lang en Lang Lekker
2011/09/30 21:34:08 (permalink)
0

kokosrijst met mango

 
- 200 gr pandanrijst
- 1 blik kokosMELK super blij (400 ml)
- 1 schaal schouderkarbonade (360 gr)
- 1 tl sambal
- 3 el olie
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 2 uien, in ringen
- 1 zak paprikamix ( 3 stuks; groen, rood, geel) in reepjes van 1/2 cm
- 1 mango in stukjes
 
Breng de rijst met de kokosmelk en 150ml water aan de kook met de deksel op de pan.
Schep om en kook in 15 min. klaar.
 
Verwijder ondertussen het bot  van de karbonades en snijd het vlees in reepjes.
Meng met de sambal en bestrooi met peper en zout naar smaak.
 
Verhit de olie in een wok en bak het vlees met de knoflook in 3 min. gaar.
Neem uit de wok. Schep de ui in de wok en bak 3 min. Voeg de paprika toe en bak 1 min. mee
 
Doe het vlees en de mango erbij en roerbak nog 1 min.
 
Verdeel over 4 kommen en serveer met kokosrijst. Lekker met verse koriander.
 
pp 835 kcal
27 gr eiwit
45 gr vet
77 gr koolhydraten
 
Zelf zal ik t niet eten.. (vlees knipoog) miss iets voor de vleesetende??
 
post edited by India - 2011/10/01 13:11:27
#1

3 Replies Related Threads

    DjMark
    ** Retired Moderator **
    Re:kokosrijst met mango 2011/09/30 22:17:58 (permalink)
    +1 (1)
    Ik gok dat dat 1 blik kokosMELK moet zijn?
    #2
    Helen
    Lekker Lang en Lang Lekker
    Re:kokosrijst met mango 2011/09/30 22:26:41 (permalink)
    0
    pfffffffff! YEP!! melk dus... super blij
    #3
    sis
    NO Sissy !!
    Re:kokosrijst met mango 2011/10/02 19:43:04 (permalink)
    0
    Ik vond het ook al ruimschoots genoeg olie maar was nog niet op het idee gekomen dat het ook melk kon zijn super blij
    #4
    Jump to:
    © 2020 APG vNext Commercial Version 5.0